白血病患者越来越多，据说我国有400万之多，每年新增6~9万，其中一半是儿童，也就是说，每天超过100名儿童确诊白血病。
儿童是国家的未来和希望。然而，很多的白血病患者在昂贵的医疗费用面前，被迫放弃治疗，导致生命凋零。白血病摧毁了一个又一个家庭，让很多家庭陷入绝望，悲痛一生。
白血病是什么呢？白血病俗称血癌，就是骨髓的造血干细胞不能正常造血了。为什么不能正常造血了呢？因为出现了一个血癌细胞，战斗力十分强悍，疯狂地生长繁殖，抢夺了正常造血细胞的营养和生存空间。血癌细胞就像庄稼地的杂草一样，杂草长得越来越茂盛，庄家受到严重影响，最后颗粒无收。
白血病是什么原因导致的呢？目前医学界尚不清楚具体病因，但研究显示，遗传易感性和环境污染是两个高危因素，免疫力低下是诱因。遗传都明白，环境因素包括病毒、化学物质、放射性物质等。
老百姓都明白，刚刚装修的房子，有甲醛和苯挥发，容易导致儿童患白血病。经过这么多年的教育，现在住新房子前都会先去甲醛去苯，这个原因导致的白血病应该大大减少了。
高来益认为，最关键的原因可能是营养问题，而且，不是营养跟不上的问题，营养问题也不是诱因，而是错误的营养摄入直接导致白血病的发生。
那是什么营养问题导致的呢？高来益认为有一个重要原因可能被忽视了，那就是某些植物油。我们对某些植物油的消耗量大得惊人。
植物油以多不饱和脂肪酸为主，而多不饱和脂肪酸性质不稳定，很容易氧化，尤其是在加热和高温条件下，更容易氧化，氧化时会产生有毒的醛类物质，比如臭名昭著的4-HNE，就有致癌的偏好，它直接攻击DNA，伤害DNA，导致致癌基因表达。
同时，多不饱和脂肪酸氧化产生的畸变脂肪和反式脂肪在体内氧化产生大量的自由基，自由基对白细胞发起攻击，导致白细胞对新出现的癌细胞失去防御能力，于是，癌细胞越来越多。
至于为什么会导致血癌，而不是肠癌或者肺癌呢？这与毒素毒害DNA的机理有关，致癌因素也比较复杂，目前还不是很清楚。
有些植物油采用浸出法工艺生产，植物油中含有微量的浸出油溶剂，其中一些成分比如苯对白血病也有促发作用。所以尽量少吃浸出工艺生产的植物油，最好选压榨方式生产的，冷榨的更好。
如果这个致病原因成立，那为什么同样一桌吃饭的大人不会得白血病呢？这是因为小孩子的免疫系统还比较脆弱，就像三聚氰胺奶粉对大人没有什么影响，但对小孩伤害很大一样。而且，大人受到的影响比较慢，往往体现在心血管疾病、老年痴呆等其他疾病上。
那很多人也是吃某些植物油，经常高温烹炒，为什么没有白血病呢？这个和个体差异有关，就像有的人容易被新冠感染甚至死亡，有的人感染了也不发病，有的人怎么都感染不上。而且，尽管都是吃某些植物油，但饮食结构不同，基因财富不同，伤害程度会有很大不同。况且，致癌因素很复杂。
高来益认为，我们今天这么多的慢性疾病，这么多的癌症，最重要的原因应该是饮食造成的。因此，重塑饮食结构，提升最佳营养水平，刻不容缓。
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