来源：美国糖尿病膳食计划网
作者：澳大利亚Jedha Dening博士
中文版编辑：高来益（糖尿病自然疗法）
相信我，你吃的食物有巨大的力量。它可以治愈也可以伤害。如果你有选择的话，我希望你能用它来治愈自己。
在这里介绍2型糖尿病患者最适合吃的6种饮食——对T2D的好处是降低血糖水平、提高胰岛素敏感性、降低 A1C等。
1.绿叶蔬菜
这些深色且充满活力的营养源被美国疾病控制与预防中心评为所有蔬菜中营养最丰富的蔬菜之一。它们富含铁、钙、镁、维生素 A、K和C等。
吃营养丰富的食物对于2型糖尿病患者尤其重要，因为我们知道许多人往往存在多种营养缺乏症。纠正这些缺陷有助于通过深层滋养细胞和减少炎症来纠正代谢失衡。
绿叶蔬菜还可以调节肝脏中的脂肪成分，并已被证明可以有效地降低血糖和“坏”胆固醇。
不错的选择包括菠菜、芥菜、羽衣甘蓝、甜菜、羽衣甘蓝和芝麻菜，当然还有生菜、白菜、香菜等。
目标是在每顿饭中添加绿叶蔬菜。您可以将它们作为沙拉配菜或底料食用。尝试每周更换你的菜谱，这样就能获得所有的好处。
2.非淀粉类蔬菜
作为糖尿病患者，低碳水化合物饮食将帮助他控制血糖水平。它们不仅碳水化合物含量低，而且富含纤维、维生素和矿物质，总热量低。
非淀粉类蔬菜的升糖指数较低，这意味着它们不会像升糖指数较高的淀粉类蔬菜那样快速影响患者的血糖。
除了深色绿叶蔬菜外，这一类别中的一些最好的蔬菜还包括芦笋、西葫芦、辣椒、花椰菜、青豆、番茄和芹菜。同样，有很多种类可供选择。
总体而言，非淀粉类蔬菜应该占日常饮食的大部分，所以不要害怕把食物装满盘子——它们会让人有饱腹感，减少食欲，并帮助更好地控制血糖。
3.健康脂肪
事实上，我们需要脂肪的原因有很多——转化脂溶性维生素、产生胆汁酸、产生各种激素、作为能量储备等等。
与普遍的看法相反，健康脂肪不会使人发胖，也不会增加胆固醇水平。
当吃低碳水化合物饮食时，通过吃更多的脂肪来补充从高碳水化合物食物中损失的一些热量是完全正常的。
事实上，健康的低碳水化合物饮食由40-50% 的脂肪组成，对于遵循极低碳水化合物生酮饮食的人来说，有时脂肪含量高达70-80%。这不是我们在这里推荐的，只是证明饮食中的脂肪并不像您想象的那么有害。
当然，有些脂肪比其他脂肪更健康，特别是对于糖尿病患者来说。例如橄榄油、鳄梨、坚果、种子和椰子油都是健康脂肪来源，您可以放心食用。
橄榄油是糖尿病饮食的绝佳补充。它是一种单不饱和脂肪，富含多酚和有益于健康的化合物。它已被证明可以通过促进葡萄糖转运到细胞中来降低A1C和血糖，通过抑制肝脏中的脂肪合成来降低胆固醇，减少低密度脂蛋白（坏）胆固醇的氧化，并减少炎症。
4.新鲜香草和香料
新鲜的香草和香料不仅芳香怡人，而且多酚含量高,营养丰富。当然，它们几乎可以改善任何菜肴的味道。
姜黄是一种亮黄色香料，在阿育吠陀医学中使用了几个世纪。它是咖喱的主要成分，但其味道温和，是一种可以轻松添加到任何膳食中的香料。
姜黄素是姜黄中的主要多酚，因其对所有类型的健康状况（包括2型糖尿病）具有强大的抗炎特性而被广泛研究。我们已经知道为什么减少炎症是一个好主意——它可以防止并发症和其他问题的发展。
如果确实摄入姜黄，无论是以香料还是补充剂的形式，最好同时吃一些黑胡椒,这大大增加了身体对姜黄素的吸收。
鼠尾草是另一种很好的抗炎草药，含有对肠道细菌有益的化合物，它能够直接减少促炎分子，同时增加抗炎分子的浓度。
罗勒也是营养巨星！这种美味的绿色草药的作用与鼠尾草类似，可以减少促炎分子，同时增强抗炎防御能力，而且还被发现具有抗糖尿病特性。
新鲜的和干的香草包括百里香、薰衣草、薄荷、罗勒、迷迭香、香葱、龙蒿、牛至、鼠尾草、莳萝、月桂叶、香菜等。
香料和天然增味剂包括生姜、大蒜、小茴香、姜黄、肉桂、肉豆蔻、辣椒粉、甜叶菊、混合香料等。购买混合香料时一定要检查标签，因为其中一些含有糖和添加剂。
5.奇亚籽
这些微小的黑色种子是真正的超级食物。仅两汤匙奇亚籽就含有高达 10 克的纤维（占每日建议摄入量的三分之一）。仅此量的纤维就会对血糖和胆固醇水平产生积极影响。
除了纤维冲剂之外，两汤匙奇亚籽还可提供4.7克蛋白质和9克脂肪（omega-3脂肪酸丰富）。它们还富含钙、镁、磷、钾、锌、铁、烟酸和维生素 A，对心脏健康有很多好处。
所有这些营养素意味着奇亚籽富含抗氧化能力，这些抗氧化剂可以保护种子中的敏感脂肪免于酸败。这意味着不会摄入促进低密度脂蛋白胆固醇氧化和心脏病的脂肪。
它们还有助于减肥。在一项针对超重或肥胖的2型糖尿病患者的研究中，他们连续六个月每天食用奇亚籽或燕麦麸，奇亚籽可带来更大的体重减轻和腰围减小，同时减少与心脏病风险相关的促炎分子。
6.绿茶
绿茶的大部分好处来自称为儿茶素的酚类化合物。由于这些儿茶素，绿茶具有高度抗炎作用，因为它们直接针对促炎分子（细胞因子）。
研究发现，糖尿病前期和糖尿病患者的细胞因子均升高，我们知道炎症在糖尿病中起着核心作用，这就是为什么添加绿茶等有益饮料是如此重要。
这些儿茶素还具有很高的抗氧化能力，能够清除活性氧（自由基）并阻止促氧化酶。这意味着它可以阻止更多自由基的产生，这也有助于减缓炎症过程。绿茶还可以帮助逆转胰岛素抵抗并预防心脏问题。
目标是每天一杯，因为即使这样也会产生很大的影响，将患冠状动脉疾病的几率降低10%。三杯可以将中风风险降低21%，四杯可以减少体内脂肪，而喝五杯或更多杯的人死于心血管事件的风险可以降低26%。总的来说，这真是令人印象深刻！
这些食物对于糖尿病患者来说是应该注重的，但不是说其他食物就不需要吃或者不重要，还需吃蛋白质（包括动物蛋白），还可以吃富含纤维的其他食物（例如魔芋食物）。
需要注意的是，对于许多糖尿病病人来说，单靠这些食物可能是不够的。如果需要通过自然方法逆转糖尿病，可能需要运用强大的自然疗愈整体方法，例如高来益2型糖尿病自然疗法。
