1970年，医学博士森下敬一先生在东京创立国际自然医学会，是国际上在自然医学领域的权威组织，主要针对世界范围内的自然医学与人类健康课题进行研究。
1975年，森下博士开始世界长寿之乡的调研。
1984年，森下博士确定中国新疆的南疆为长寿之乡。
1991年，国际自然医学会确认原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡。这是国际自然医学会第一次在全球范围内评选世界长寿之乡。
第一大长寿之乡：原苏联的高加索地区
原苏联的高加索地区，就是现在的格鲁吉亚共和国的高加索地区村庄。
这个村里，有许多的老寿星，虽然年过百岁却依然精神矍铄，精力旺盛地参与各种活动，直到他们离世。并且，他们离世前卧床不起的日子平均只有短短10天，这也许是人类理想的晚年吧。
该村庄有一个延续了2000多年的习惯，就是爱喝一种叫“开菲尔”的发酵奶，是一种含乳酸菌的奶。
该村庄长寿的秘密就在于“开菲尔”发酵奶，因为发酵奶里含有丰富的乳酸菌，能激活肠道微生物群。
第二大长寿之乡：巴基斯坦的罕萨
罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，距离我国新疆仅30多公里，居民6万多人。
据统计，罕萨人的平均寿命在九十岁以上，族里几乎不见癌症、糖尿病、心血管疾病等现代人常见的慢性疾病。
为了解罕萨人的长寿之谜，英国医生罗伯特·麦卡森进行了实地考查，发现了罕萨人长寿的一个核心秘诀，那就是“水的秘密”。
一方面，罕萨人的饮用水基本都是矿物质含量丰富的雪山和冰川融化水；另一方面，罕萨人经常饮用一种由葡萄、桑葚[shèn]和杏制成的烈酒，称之为“罕萨之水”，这种酒具有很好的抗氧化功能，能消灭自由基。
第三大长寿之乡：厄瓜多尔的比尔卡班巴
坐落在南美洲赤道上的厄瓜多尔，是一个充满人文色彩的国家，拥有世界文化遗产基多老城以及因达尔文进化论而闻名世界的加拉帕哥斯群岛。
比尔卡班巴是位于厄瓜多尔南部山区的一个村庄，这里的老人们每天走个几公里都不在话下，七八十岁还下田耕种的也大有人在。比尔卡 班巴大约有5000人，其中有20多位百岁以上的老人。
医学家普遍认为，比尔卡班巴的饮食是当地人长寿的主要原因。比尔卡班巴人喜欢吃豆类、谷物、水果等，大多数人每周只吃一两次鸡或鱼等动物食品。
比尔卡班巴人的饮食和素质主义者比较接近。素食主义者可以活得很好，慢性病比较少。
为什么比尔卡班巴的人口比较少呢？有一种可能的原因是，吃素会影响七情六欲和生育水平，所以才几千人规模。
第四大长寿之乡：中国新疆的南疆
中国百岁老人最多的地方在新疆，新疆百岁老人主要分布在巴州、喀什、阿克苏、和田、克州等南疆地区。
早在1990年全国第四次人口普查时,和田地区的百岁老人就已经有114名,远远高于全国平均人数。
2020年第六次全国人口普查时，新疆平均每1.5万人中就有一位百岁老人，而喀什与和田两地的百岁老人达848人，占新疆百岁老人总数的一半以上。
中国第一寿星就在喀什，她的名字叫阿丽米罕·色依提，出生于1886年，依然健在，今年134岁。
调查显示，南疆地区的长寿秘诀有五条：一是心态平和，顺其自然，不苛求，不攀比，不埋怨；二是生活规律，喜欢劳动，定时作息，粗茶淡饭；三是心地善良，待人宽厚，乐于助人；四是家庭和睦，子女孝顺；五是远离喧嚣，环幽室简；六是常吃羊肉。
第五大长寿之乡：广西的巴马
巴马瑶族自治县是广西壮族自治区的一个山区县，位于南宁以西250公里。1990年第四次人口普查时，该县有1958位80至99岁老人，69位百岁以上的寿星，其中年龄最大的135岁，每10万人中有百岁以上长寿者30.8人，居世界第一。
据调查，巴马人在遗传、空气、地磁、饮用水、生活方式方面都有长寿的优势。
巴马地区的土壤含锰和锌很高。在百岁老人头发中，含锰是其它地区的十倍。锰对血管有保护作用，起到延年益寿的作用；锌被誉为“生命之火花”。
巴马人大都以火麻油为主要食用油类。研究表明，火麻内含有大量人体必须的脂肪酸，比如亚麻酸。火麻油中的亚麻酸有利于大脑的发育和健康，卵磷脂能够刺激肠粘膜的分泌，加快肠胃蠕动，促进人体消化，润肠通便，改善消化不良等问题。
长寿往往受多种因素的影响。世界卫生组织认为，人的寿命与四大因素有关，一是遗传，占15%；二是社会环境与自然环境，占17%；三是医疗卫生水平，占8%；四是生活方式与生活习惯，占60%。
如今，慢性疾病越来越多，如果还不引起重视，可能产生严重的后果，等到病来了，也许就已经晚了。
都知道要重视健康，那如何落实健康呢？首先要培养健康理念，改善饮食结构，以预防为主。
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