98%的美国人缺钾,你需要补充钾吗?

来源:美国自然新闻网

作者:Paul Fassa(保罗·法萨,自然健康记者)

中文版编辑:高来益

 

在过去的100年里,用于植物性食物的大部分表层土壤已经耗尽了关键矿物质。

这一记录的事实、垃圾食品或加工食品的饮食使大多数现代人缺乏矿物质。

Ed McCabe是《用氧气淹没你的身体》一书的作者,他曾调查过几位整体健康从业者和营养科学家,以确定营养的重要性顺序。

Ed最后列出的顺序是:氧气、水、酶、矿物质和维生素。在营养方面,没有酶不会发生太多生化反应,而且矿物质比维生素更重要。

镁被认为是“主要矿物质”,因为它参与了300多种代谢过程,已经有很多关于镁的文章。

但较少被讨论的矿物质钾也是一种重要的营养素。钾过少会导致低钾血症,从而导致心律失常和死亡。

尽管许多人声称很少有人缺钾,并警告不要补充钾,因为补充钾可能会引起同样危险的高钾血症(血清钾过多)。

但据Michael Greger(国际知名营养学家)博士称,98%的美国人缺钾,而RDA(推荐的膳食摄入量)为每天4700毫克。

RDA通常远低于最佳健康所需的更现实的剂量。毕竟,维持营养不良可以确保疾病护理行业的繁荣。

 

钾对心脏、肾脏、肌肉、神经和消化系统的正常运作至关重要。它也是调节体液平衡、身体酸碱平衡和血压所必需的。

我们体内的每个细胞都需要钾才能正常运作。钾不足与高血压、骨质疏松症、肾结石、心脏健康问题和中风有关。

Michael Greger博士引用了《美国心脏病学会杂志》的一项研究,该研究表明,摄入更多的钾可以降低中风的风险。

他进一步解释了如何研究更高水平的钾来减轻类风湿性关节炎的疼痛。这表明低钾水平可能会促进自身免疫性疾病,而高钾水平有助于预防自身免疫性病。

 

Greger博士提倡多吃蔬菜和植物性食物来解决钾缺乏症。当然,适当种植的蔬菜可以丰富土壤的矿物质含量,这是最佳选择。

即使在证明不存在有害化学物质的同时,美国农业部认证的有机物也不能保证适当的土壤耕作以获得最大的矿物质含量。

如果可行,可以自己种植蔬菜。如果这个选择遥不可及,购买有机农产品比使用普通农产品要好。尽管备受吹捧的香蕉是钾的良好来源,但其他一些食物甚至更好。

富含钾的食物包括许多水果、蔬菜和豆类。令人惊讶的是,带皮的烤土豆提供的钾含量是香蕉的两倍多。

 

一些天然的癌症治疗方案,包括Gerson(葛森)疗法、目前的霍克西疗法和氯化铯疗法,都使用钾补充剂。氯化铯对维持钾水平尤其重要。

理论上,过多的钾可能会导致高钾血症,但实际上这是相当罕见的(除非肾脏有排钾问题)。一些医学博士声称你不能摄入太多的钾,而另一些则声称你可以。

高钾血症和低钾血症的明显症状相似:恶心、肌肉疲劳、肢体痉挛和心律失常。

似乎许多医生因为担心引起高钾血症而偏执于不建议补充钾,但Lugol碘补充剂含有碘化钾,维生素B12促进钾的吸收,有不同类型的钾补充剂可供选择,研究以确定哪种类型适合你。

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