来源：美国戴维斯博士官网
作者：威廉·戴维斯博士（《小麦肚》作者）
中文版编辑：高来益
对我来说，过去的15年是一次冒险，我解释了我在《小麦肚》、《未经证实》和《超级肠道》等书中提出的论点，这些论点违背了传统“智慧”，但却带来了意想不到的巨大健康益处。
在过去的20多年里，我的计划中有一个一致的组成部分是鱼油中的ω-3脂肪酸（omega-3脂肪酸、欧米伽3脂肪酸），这一想法基于流行病学证据，即食用鱼类的文化（如因纽特人、日本人、韩国人等）经历的心血管（CV）事件较少，如心脏病发作（心肌梗死）和心源性猝死。
1999年，11000名参与者参与的意大利GISSI Prevenzione试验表明，1000毫克/天的EPA+DHA在3-5年内将心血管事件减少了10%。但随后的一些较小的研究，使用类似的低剂量omega-3，未能再现这种效果，从而引发了大量争议，并怀疑omega-3脂肪酸是否真的会影响心血管事件的风险。
然后，几个小组进行了更大的研究，主要使用更高剂量的ω-3脂肪酸，一些单独使用EPA，一些使用EPA和DHA。我最近在我的博客文章《鱼油的重生》中总结了这些研究。简而言之，JELIS、VITAL和REDUCE-IT等研究都涉及数万名参与者，最终表明ω-3脂肪酸（omega-3脂肪酸）可将心血管事件的发生率降低20-25%。荟萃分析（所有数据集的综合分析）同样证实：ω-3脂肪酸可以减少心血管事件。
虽然我还提到了最近使用多探测器CT冠状动脉造影（即在CT扫描设备上生成的3D血管造影）、EVAPORATE和HEARTS试验的两项新软件功能的试验，但我想再次强调这些突破性研究的结果，因为它们证实了几个重要现象：
（1）冠状动脉粥样硬化斑块的各种成分可以减少或逆转。
（2）动脉粥样硬化斑块的逆转需要更高的omega-3脂肪酸剂量。
（3）他汀类胆固醇药物不会实现斑块消退，事实上，它们与心脏病进展有关，包括心脏病发作。
对omega-3脂肪酸更高剂量的需求并不奇怪，因为ω-3脂肪酸是食物的一种成分；与制药行业的雄心壮志相反，ω-3脂肪酸不是药物。
我重复一个我以前用过的类比：鸡蛋对健康有益，因为它们含有脂肪、蛋白质和其他营养物质。一个大鸡蛋重约6000毫克或60克，如果我们进行一项研究，给参与者服用1000毫克（1克）鸡蛋，会怎么样？我们不会观察到任何益处，因为如此少量的食物通常不会产生可测量的效果。鱼油也是如此，我们需要使用大剂量。
许多年前，当我进行许多血管造影研究时，是使用电子束断层扫描（EBT）设备进行这些研究，我们试图量化冠状动脉粥样硬化斑块的各种组分：“软”脂肪元素、纤维、纤维脂肪、钙。
但20年前的设备和软件太原始了，我们无法精确量化这些组分。因为通用电气不喜欢这种先进技术提供的竞争，所以他们收购了Imatron公司先进的知识产权和专利，然后将其永远锁定以消除竞争，这是一个绝对邪恶和自私的举动。
好吧，如今情况已经发生了变化，先进的软件已经开发出来，可以精确区分和量化冠状动脉粥样硬化斑块的所有成分。
有两项研究：80名参与者在18个月内每天服用4000毫克EPA的EVAPORATE研究；240名参与者在30个月内服用3360毫克EPA和DHA的HEARTS研究。
这两项研究都表明，补充omega-3脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化斑块消退，主要是纤维和“软”成分。在HEARTS研究中，那些实现逆转的人的CV（心血管）事件也减少了四倍。
虽然我赞赏这些研究，但他们可能没有认识到，要实现钙的正常运作，需要添加维生素D，这是我项目中的日常活动。因此，实际上，我们可以比EVAPORATE和HEARTS的参与者做得更好。
我们可以消除饮食中的小麦、谷物、糖，解决维生素D的问题，解决镁和碘缺乏的问题，解决内毒素血症，这些是冠状动脉疾病的主要驱动因素。这些因素他汀类药物看不见，因为它们具有破坏性和无效性。
多年来，我们一直以每天3000-3600毫克（3-3.6克）的剂量从鱼油中补充Omega-3脂肪酸。这一剂量水平与最大的心血管风险降低有关。换句话说，如果有人参与了我项目的所有策略，那么他正在进行一个强有力的冠状动脉粥样硬化斑块消退项目。
想想这些年来，人们和公司为了从鱼油的不确定性中获利而做出的所有误导性营销声明。例如“磷虾油的效力是鱼油的40倍”、“零售商说鱼油是氧化的，有毒的”、“制药行业声明你不能在健康食品店买到这个，只能凭处方购买”（好像这在某种程度上提供了神奇的优势）。
我希望这能帮助每个人理解营销，因为这些人使用诱饵、头条新闻和虚假声明来误导大众，从而获得营销优势。
经过二十多年的争论，这个问题现在得到了解决：ω-3脂肪酸对于预防甚至逆转冠心病、心脏病发作、心源性猝死的风险以及支架植入或旁路手术的需要至关重要。
当然，在理想的世界里，人们可以食用所有想要的海鲜和贝类作为ω-3脂肪酸的来源。但是，人类在全球范围内的工业化导致海鲜被汞污染，贝类被镉污染，这是两种非常真实且越来越常见的毒性，因此我们求助于纯化的鱼油胶囊，以去除这种重金属污染物。
威廉·戴维斯（William Davis）博士是心脏病专家，纽约时报《小麦肚》系列畅销书作家。
戴维斯博士表示，人们普遍认为，真正的健康只有通过医生的照顾才能实现，但这根本不是事实。实际上，这与事实最远。事实是，鉴于正确的信息和工具，没有处方药，没有医疗程序，就可以实现宏伟的健康，所有这些都是通过应用一些基本的营养原理和努力来解决常见的营养缺乏症和中断的微生物组。
高来益拥护戴维斯博士的研究。对于心脏病问题，如果这些知识还不够，可以直接使用高来益心脏病（冠心病）营养疗法，以获得最佳心脏健康、防治心脏病发作或防猝死。
