来源：美国科里·尼尔森的博客
作者：科里·尼尔森（Corey Nelson，健康教练）
编辑：高来益（创作《高来益肾结石自然疗法》）
您可能听说过有关茶和草酸盐相互矛盾的建议。
人们通常建议减少草酸的摄入量以避免患肾结石的风险，但对于茶来说，这并不一定是全部。
即使是医学专家，对于喝茶是否会增加患肾结石风险也存在一些分歧。
草酸盐与肾结石的关系
除非你已经知道草酸盐，否则你可能会惊讶地发现，许多绿叶蔬菜和植物性食物含有高浓度的抗营养素，而这种物质与患肾结石的风险增加有关。
草酸（纯形式）或草酸盐（矿物质结合形式）是植物中天然存在的化合物，会干扰钙的吸收。
富含草酸盐的饮食可能会引起肾结石的形成。
研究表明，一些吃大量植物性食物的素食者和纯素食者会摄入更多的草酸盐，可能更容易患肾结石。
肾结石是肾脏中形成的坚硬小块矿物质沉积物（通常是草酸钙晶体）。
肾结石最常见的症状是阵阵剧烈疼痛和恶心，通常发生在腹部一侧。
有些人似乎对饮食中的草酸盐比其他人更敏感。因此，医生有时会建议低草酸盐饮食，以防止肾结石复发。
喝茶会得肾结石吗？
一些真正的茶含有相对较高的草酸盐，这自然导致人们担心它们会导致肾结石的形成。
尽管泌尿科医生和其他专家的公众意见对这一问题可能持不同意见，但同行评审的研究更具结论性。
科学研究发现，与不喝茶的人相比，喝茶的人患肾结石的风险降低。
2013 年对超过 194000 名参与者的分析发现，每日茶摄入量与新肾结石形成风险之间存在反比关系。
此外，这种影响是累积的——每天和每周喝的茶越多，好处就越大。话虽如此，研究数据中的“关系”并不能证明因果关系，也有可能喝茶的人整体饮食也更健康，因此茶本身并不是完全的原因。
另外，两项前瞻性研究发现，经常喝茶的女性患肾结石的风险降低 8%，男性患肾结石的风险降低 14%。
2009 年的一项有趣研究发现，在绿茶存在下形成的草酸盐晶体比在常规条件下形成的晶体更平坦、更脆弱，作者认为这可以防止临床肾结石的形成。
哈佛大学医学博士 Anthony L. Komaroff 表示，咖啡和茶含有草酸盐，但现在有大量证据表明，增加液体摄入量（尤其是咖啡或茶）可降低草酸钙结石的风险。
原因尚不清楚。咖啡因是一种利尿剂，通过促进排尿，它可能会使尿液更稀释，从而降低结石形成的可能性。
另一方面，美国芝加哥洛约拉大学泌尿外科系助理教授约翰·米尔纳博士声称，对于那些容易形成最常见肾结石的人来说，冰茶是最不宜饮用的饮料之一。
尽管米尔纳博士没有提供任何研究来支持这一说法，但他继续解释了他的理由——喝大量冰茶（例如在外面很热的时候）更容易摄入大量草酸盐，而喝大量热茶则不太可能。
茶中的草酸盐含量高吗？
虽然与许多食物相比，茶中的草酸含量相对较高（按重量计算），但重要的是要记住，茶的份量（以克为单位）通常比其他食物少几十到几百倍。
茶叶中草酸含量随不同地区、不同品种、不同冲泡时间和冲泡方式而变化。
根据多项研究，一些茶叶和茶中可溶草酸盐的含量如下：
- 红茶叶，每克含61-5.11毫克草酸
- 中国绿茶，每克9 至 27.96 毫克草酸盐
- 中国乌龙茶，每克含89 毫克草酸盐
- 绿茶粉或抹茶，每克含3 毫克草酸盐
现在，为了进行比较，以下是一些常见食物的草酸含量：
- 马齿苋，每100克鲜重含1294毫克草酸
- 菠菜，每 100 克鲜重含970 毫克草酸
- 可可，每 100 克含700 毫克草酸
- 腰果，每 100 克含231 毫克草酸
- 马铃薯，每100克鲜重含80毫克草酸
- 卷心菜，每100克鲜重含60毫克草酸
正如 2002 年的一篇科学论文的作者所写，虽然普通饮茶者每天都会摄入草酸，但与其他常见食物中的草酸含量相比，其含量相当低。
他们继续指出，茶的草酸生物利用度较低，这意味着很难从茶中吸收过量的草酸，但患肾结石风险较高的人可能需要在红茶中添加牛奶。
原因是牛奶中的钙有助于进一步降低人体对红茶中草酸的吸收率，使其成为风险最低的食物，即使对于肾结石风险较高的人群也是如此。
哪种茶的草酸盐含量低？
如果您是一位担心草酸盐的茶爱好者，那么好消息是，与普通食物相比，按份量计算，几乎所有茶的草酸盐含量都很低。
此外，数据显示，茶中的草酸盐似乎不会增加尿钙或尿草酸盐排泄量。因此与其他来源相比，茶中含有的草酸盐导致肾结石的可能性较小。
但也许您的医生建议您不要喝茶，或者您打算尽可能避免草酸盐。
如果是这样，您可以使用这份药草茶清单。科学研究表明，以下这些药草茶的草酸盐含量极低：
- 洋甘菊茶，每克4-0.67毫克草酸盐
- 薄荷茶，每克41毫克草酸盐
- 玫瑰果和芙蓉茶，每克含27 毫克草酸盐
最后的想法
茶对肾结石风险的影响可能令人惊讶且违反直觉。
从目前的证据来看，喝茶似乎不太可能成为肾结石形成的决定性因素。其他潜在风险因素（如饮食）很可能比你是否喝茶发挥更大的作用。
最后，除非您已经面临很高的肾结石风险，否则可能没有必要担心。
如果您以前患过肾结石，并且担心喝茶会形成肾结石，那么最好的办法是在下定决心之前先咨询医生的建议。
如果您想知道全球最具实力的肾结石自然疗法，那应就去看《高来益肾结石自然疗法》。
高来益是重度肾结石患者，长期存在四个部位的肾结石，根据高来益的自愈经验，草酸盐并没有那么可怕，甚至可以不用考虑。
对于草酸钙肾结石影响最大的因素是尿液的柠檬酸盐的含量和pH值。
